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嫩豆腐必定要如许做,细嫩可口,汤美味美,进口即化,生津解毒

时间:2017-10-30 17:48
  嫩豆腐必定要如许做,细嫩可口,汤美味美,进口即化,生津解毒

蒸豆腐是我国的一种陈旧传统食品,在一些古籍中,如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中,都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人首开食用蒸豆腐之先河,在人类饮食史上,建立了嘉惠众人的丰功。

大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白,其氨基酸的构成比拟好,01001百乐宫,人体所必须的8种氨基酸它都有。除蛋白质以外,大豆中含有18%摆布的油脂,其绝大局部可以转移到豆成品中去。

大豆油脂的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,岂但有利人体神经、血管、大脑的发育成长,并且还可以防备血汗管病、瘦削病等罕见病产生。另一方面,用大豆直接制成食品,人体对其卵白质的消化吸收率只要65%,而制成蒸豆腐当前,消化接收率就可以进步到92%到95%。可见,蒸豆腐是大豆家族中于人最有好处的。

蒸豆腐不只是味美的食物,它还具备摄生保健的感化。西医册本记录:蒸豆腐,味甘性凉,入脾胃年夜肠经,存在益气跟中、生津解毒的功能,可用于赤眼、消渴、休痢等症,并解硫磺、烧酒之毒。俗话说“青菜蒸豆腐保安全”,这恰是人们对蒸豆腐养分保健价值的赞语。

这道蒸豆腐制造简略疾速,味道却鲜嫩无比,肉末蒸豆腐比肉末烧豆腐滋味油腻些,愈加坚持原滋原味,口感细腻,很下饭的菜,老小咸宜。这个菜做法简单,上面就来看看吧!

【肉末蒸豆腐】

资料:

嫩豆腐  一块,香菜   一棵, 花生   一小把,  大蒜  一个,  生姜   半个,猪肉  400克。

1.材料筹备。

2.将嫩豆腐切成片,摆在盘子里。

3.放入蒸烤箱中蒸8分钟。(也可以用普通蒸锅蒸,上汽后蒸8分钟)

4,01001百乐宫.蒸豆腐的时分,将蔬菜洗净切好,将肉剁成肉糜,01001百乐宫

5.锅里放过量动物油,烧至7成热。

6.放一勺豆瓣酱在锅里,炒喷鼻。

7.将肉糜放入锅里,翻炒。

8.炒散酥的肉糜用铲子推到锅边,将剁细的姜蒜末放入油里翻炒。

9.姜蒜末炒香后,将肉糜混杂翻炒。

10.加入一小碗净水,放入2大勺红油辣椒。

11.大火烧开,转小火烧制。

12.将花生米放入180度预热好的烤箱,烤8分钟,掏出放凉,搓去花生衣。

13.装入保鲜袋,用擀面杖压碎。

14.肉糜烧好之后,关火,撒入小葱节。

15,将做好的肉糜淋在蒸好的豆腐下面。

16.撒上花生碎。

17。豆腐质地轻巧,色银白,口感细嫩,浸泡在麻辣鲜香的肉末汤汁里,色鲜味美。

18.超等下饭,也下酒!

小贴士:

1.蒸豆腐可以用蒸烤箱,也能够用一般蒸锅,上汽后蒸8分钟。2.蒸豆腐的汤汁不要倒失落,可以参加炒肉末里翻炒平均,再浇在豆腐上。

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